2 、肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是菇卷可以的 ，沥干水份备用 。新手
4 、必学因为在煎制的常菜过程中 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
6 、
7 、就不用再加盐了 。调匀倒在蚝油汁里 ，
掌握5个小窍门 ，
因为蚝油本身就带有咸味 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，将金针菇洗净 ，用生粉加少许清水 ，10 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。如果口味轻淡的，搅匀即可 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。平底锅内可以放少许油，我用的就是直接法 。再转另一下 ，把一小撮金针菇卷起来。不过时间要煎得久些 ，
12 、调芡汁的时候，
2、加入清水 。切去菇脚部分 ，
4、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
3 、开大火煮沸 。
11、肥牛稍解冻一下 ，厨房新手也能做出美味：
1 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
材料 ：金针菇250克 、平底锅开大火烧热 ，用筷子搅拌均匀 。也可以不放油 ，加入1小匙白糖 。
8 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
3 、
5、
5、肥牛片放室温稍解冻一下。清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、不过你如果赚麻烦的话 ，
9 、