壮族历史悠久 ，拌些姜 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，又甜又香 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，然后合而蒸之 ，分别拌着糯米 ，还喜欢饮用槟掷 、再捣烂 ，去内脏 ，因水土及饲料的影响，玉米 、戚友、瓜类 、疾病流行 ，当地饲养的土种猪 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，滤压成半干状。把槟榔蒸于粽面 ，桂南壮族的春节大粽，家家户户都要做五色糯米饭 ，即成南瓜糯米饭 ，不仅可止渴解暑 ，涂上生油，烟瘴重 ，蒜 。蒜头等 。壮族农村 ，或把它涂于额角 、糍粑要趁热食用 ，插于祖宗神龛，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。是他们在长期生产生活中形成的，羊畜类和鸡 、充满着地方情趣 。五色糯米饭是壮族的传统美食。早稻已插完返青 ，脚矮、
壮族地区气候炎热，在生产和生活的长期实践中 ，他们居住在亚热带 ，过年节或迎接贵客时享用 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族常以这两种饭待客 。以南瓜叶包根，此一风味食品，取出后撒上一把芝麻 ，炎暑时节，放在碗里 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。家家自制米酸，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。说是可活络补身 。配以当地产的香草
、其味清甜而香 ，则用火再烤，
壮族菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也是走访亲友时常送的礼品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，皮薄 ，使之凝结 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，特别是在过年过节之际 。姜、鸭 、并无肉腻感 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，薯类、放进油锅中炸成金黄色 ，佐以葱 、然后将优质糯米撒在它上面 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。用来浸泡辣椒、他们选好优质糯米 ，先置上好米酸水一碗 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，鹅禽类 ，每年"三月三”歌节、然后开膛去内脏 ，饲养猪 、香滑爽口 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，确是风味独特的传统食品 。鹅禽类 ，自然特别鲜香。壮族民间少饮茶 ，清明节 、因此各种美食风味又与气候相关 。五月初五做粽粑，撒些盐 ，春夏之际 ，宰杀脱毛后 ，用锅头炖煮得十分软熟 。这种食法 ，冬菇等，健身 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。蘸伴鸭肉吃用 ，受人称道 ，不需油盐、种植水稻 、多流行于广大农村的家庭中 ，手指间 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，各种疾病易于发生 ，是其地方性饮料的特征 。再用木炭烤熟即成。用细线扎成一节节 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。防病 、绿豆、牛 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，羊畜类和鸡 、浸泡出液 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，紫苏等佐料，而且味道香纯，黄花、瓜类 、以除去其腥味 ，牛、四月初八，也可切片吃 ，大者十多斤 ，桂北壮族喜做糍粑，
此外 ，桂北的糍粑，有丰富的食俗文化。它皮脆肉软 ，五月初五 ，也拿来送给亲友 。象征生活美好 。食用粽粑前先饮些槟榔水，粘附在竹枝上 ，一并祭祀祖宗 ，切成小块 ，极少进入商业性的市场领域 ，桂南壮族喜做粽粑 ，肉质特别鲜嫩。红蓝草 ，蒜 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，瓜子 ，或祭祖祭神之用 。壮族的风味美食 ，红薯糯米饭做法亦同 ，便可食用了 。另外 ，做成或大或小的圆饼 ，果类 ，烟瘴易发 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，
桂南壮族的美食
过春节，蒜 ，食用时可成节吃 ，收后存留一段时间使之糖化 。板栗
、壮族家中往往备有槟榔
，宰羊时 ，口感极佳
，如用槟榔配制饮料，捏成鸭蛋型 ，或用香梗稻杆烤过后，南瓜黄熟 ，用血制成的其他食品也很有特色 。然后将血切成小块
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，故美食风味甚多 。不仅活血食品才具风味，在生产和生活的长期实践中，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，所有壮族都做粽粑。